La fondazione è nata nel 2008 per volontà della famiglia, è dedicata all’imprenditore Cavaliere Vittoriano Bitossi (1923-2018), generoso promotore di iniziative culturali e benefiche. E’ un ente no profit.

La Fondazione è sostenuta principalmente dal Gruppo Colorobbia e mira principalmente alla valorizzazione e alla diffusione della cultura, della ricerca storica e scientifica dell’arte ceramica. La Fondazione ha seguito il progetto promosso da Cinzia Bitossi nel 2000, che prevedeva la realizzazione e gestione di una collezione permanente delle ceramiche prodotte dalla propria azienda. I manufatti, le attrezzature e la documentazione cartacea raccolte, ordinate e catalogate hanno costituito l'Archivio Industriale Bitossi – AIB.

Nel 2011 la Fondazione Bitossi ha aderito a Museimpresa, Associazione italiana dei musei e archivi d’impresa promossa da Assolombarda e Confindustria.