L'articolo dal titolo "MEC Museum: Meet, Eat & Connect with the Legacy of Apple" pubblicato in «Archivio Magazine», 11 (2025), racconta che il MEC Museum (acronimo di Meet Eat & Connect) inaugurato a Palermo il 31 gennaio 2020 è il primo museo della Rivoluzione Informatica in Sicilia interamente dedicato all'universo Apple. La sede è Palazzo Castrone Santa Ninfa, un palazzo nobiliare del XVI secolo, che ospita circa 200 pezzi di antiquariato informatico, tra cui il Lisa, il Next Cube ma soprattutto quello che il suo proprietario definisce il "Sacro Graal" della rivoluzione informatica: l'Apple-1, il primo computer creato da Steve Wozniak e Steve Jobs nel 1976. Tutti i pezzi appartengono all'architetto e imprenditore palermitano Giuseppe Forello, fondatore del MEC, la cui collezione vanta circa 4.000 pezzi, risultando tra le più complete al mondo. All'interno del museo sono esposti anche vari prototipi, alcuni dei quali mai immessi sul mercato, foto inedite di Steve Jobs e memorabilia tra cui pupazzi, diapositive, vinili e riviste. Il MEC è anche un ristorante: la sera si trasforma in un locale fine dining la cui particolarità, che lo rende unico nel suo genere, è la possibilità di cenare all'interno delle sale espositive circondati da teche contenenti rarissimi pezzi informatici Apple. L'atmosfera è suggestiva, nel cuore del centro storico di Palermo e con una vista mozzafiato sulla Cattedrale. Nel novembre 2022 il ristorante ha ottenuto l'ambita stella Michelin. L'Executive Chef del MEC è Carmelo Trentacosti.